Description
Estos gnocchi cremosos con salchicha italiana y puré de calabaza son una receta otoñal reconfortante y fácil de preparar en una sola sartén. Perfectos para una cena rápida y llena de sabor con hierbas frescas, espinacas tiernas y una salsa suave de calabaza.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 340 g de salchichas italianas (sin piel)
- 280 g de gnocchi de patata (frescos o de estantería)
- 240 ml de nata para cocinar (crema espesa)
- 80 ml de caldo de pollo
- 240 ml de puré de calabaza (natural, sin azúcar)
- 3 dientes de ajo picados
- 120 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Copos de chile rojo (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional para decorar)
Instructions
- Dorar la salchicha: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha desmenuzada y cocina 4–5 minutos hasta que esté bien dorada. Retira el exceso de grasa.
- Cocinar los gnocchi: En la misma sartén, añade los gnocchi sin cocer, la nata y el caldo de pollo. Remueve, lleva a ebullición, luego tapa y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir la calabaza: Incorpora el puré de calabaza y el ajo picado. Mezcla bien para integrar la salsa.
- Incorporar las espinacas: Añade las espinacas frescas y cocina 3–5 minutos hasta que se marchiten y la salsa espese.
- Condimentar: Agrega la salvia, el tomillo, sal, pimienta y, si lo deseas, los copos de chile para dar un toque picante.
- Servir: Sirve caliente con queso parmesano rallado y hierbas frescas por encima.
Notes
Puedes sustituir la salchicha por champiñones para una versión vegetariana. Usa gnocchi sin gluten si lo necesitas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 510
- Sugar: 3g
- Sodium: 780mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg
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